用料
- 娃娃菜 1颗
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 4个
- 生抽 3匙
- 陈醋 2匙
- 盐 小半匙
- 淀粉 1匙
- 糖 1匙
- 油 1勺
做法步骤
1、娃娃菜洗净，然后单独把菜叶的部分稍微切一下。
2、娃娃菜梗切段备用。
3、蒜瓣切片，干辣椒洗净切段备用。
4、倒入3匙生抽。
5、倒入2匙陈醋。
6、倒入1匙白糖。
7、倒入一点生粉。
8、倒入一点点的盐，因为已经有生抽了，所以盐就只放一点就好。
9、把酱汁搅拌均匀备用。
10、锅里倒入油，把蒜片和辣椒爆香。
11、倒入白菜梗翻炒。
12、白菜梗翻炒至断生。
13、倒入白菜叶继续翻炒。
14、翻炒2-4分钟，就可以倒入酱汁翻炒均匀后即可盛盘。
15、成品。
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
